司盘20小实验，带你近距离了解它-江苏省海安石油化工厂

司盘20小实验，带你近距离了解它
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说到食品乳化剂肯定会想到司盘60或者司盘80，因为我们耳熟能详的食品添加剂里面就包括这些，但其实司盘家族还有司盘20还有司盘40，他们是做什么的？性能是什么呢？今天来介绍一下司盘20。

首先我们打开司盘20，可见司盘20为液体质地粘稠颜色呈琥珀色，倒入两个量杯中分别加入水和食用油并且搅拌。水的量杯中，司盘20分散在水中，水溶液呈乳白色。而加入油的那杯，司盘20与水充分混合。由此可见司盘20是可以溶于油，分散于水中呈半乳状液体。

将两段纱布分别放入清水以及放有司盘20的水溶液中，充分浸泡后清洗晾干，由手感可感加入了司盘20的纱布摸起来更加柔软。当然手感可能并不是很直观能表现，我们在将两段纱布裹在玻璃管上，可见司盘20的纱布在缠绕的时候，纱布之间更加服帖！因此司盘20的功能之一就是用作于纺织印染的柔软剂作用！

通过这个小实验，告诉我们司盘20空压溶解于油，而且还可以作为柔软剂来使用。是一种比较独特的乳化剂。

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